600 gr Rinderhackfleisch
1 Stk. Hühnerei
120 gr Mozzarella-Käse
80 g Spinat (ca. zwei Gläser frisch, kann durch gefroren ersetzt werden)
50 gr Parmesan
1 EL natives Olivenöl extra
1 TL Salz
0,25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1
In einem mittelgroßen Behälter das Hackfleisch, das Ei, das Salz und den Pfeffer mischen.
2
Teilen Sie die gesamte Mischung in 8 Teile (in zwei Hälften, dann wieder in zwei Hälften jeder Hälfte und noch einmal). Wir formen flache Schnitzel, etwa 1 cm dick, die 10 Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt werden.
3
Bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen, den Spinat auslegen und die Flüssigkeit verdampfen lassen. Fügen Sie geriebenen Mozzarella und Parmesan hinzu, mischen Sie alles.
4
Wir nehmen Hackfleischrohlinge aus dem Gefrierschrank, verteilen eine Mischung aus Käse und Spinat auf 4 davon, bedecken sie mit den restlichen Hackfleischrohlingen, kneifen zwei Hälften Hackfleisch und formen Schnitzel.
5
Die Schnitzel wie gewohnt in der Pfanne braten.
Dazu das Öl bei starker Hitze erhitzen, die Pastetchen auslegen, auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 15 Minuten mit einem Deckel abdecken.
Zutaten
600 gr Rinderhackfleisch
1 Stk. Hühnerei
120 gr Mozzarella-Käse
80 g Spinat (ca. zwei Gläser frisch, kann durch gefroren ersetzt werden)
50 gr Parmesan
1 EL natives Olivenöl extra
1 TL Salz
0,25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
1
In einem mittelgroßen Behälter das Hackfleisch, das Ei, das Salz und den Pfeffer mischen.
2
Teilen Sie die gesamte Mischung in 8 Teile (in zwei Hälften, dann wieder in zwei Hälften jeder Hälfte und noch einmal). Fügen Sie geriebenen Mozzarella und Parmesan hinzu, mischen Sie alles.
4
Wir nehmen Hackfleischrohlinge aus dem Gefrierschrank, verteilen eine Mischung aus Käse und Spinat auf 4 davon, bedecken sie mit den restlichen Hackfleischrohlingen, kneifen zwei Hälften Hackfleisch und formen Schnitzel.
5
Die Schnitzel wie gewohnt in der Pfanne braten.
Dazu das Öl bei starker Hitze erhitzen, die Pastetchen auslegen, auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 15 Minuten mit einem Deckel abdecken.
Schnitzel mit Mozzarella und Spinat
